Linie de formare a clătitelor cu mai multe capete

-Formarea aluatului
Sistemul de formare a curelei de aluat adoptă o metodă de procesare cu stres scăzut pentru a procesa ușor centura de aluat în lățimea și grosimea necesare, pentru a nu deteriora structura organizatorică a curelei de aluat și pentru a se asigura că aluatul este mai moale.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Sistem de odihna si racire a aluatului
Cureaua de aluat este transportată în tunelul de relaxare la temperatură joasă, care este relaxat după cum este necesar, în funcție de cerințele de proces ale fiecărui client.Tunelul de joasă temperatură este echipat cu un dispozitiv anti-condens, astfel încât aluatul să nu fie uscat și crăpat fără suflare directă.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
- Sistem de pompare a grasimilor
Mașina cu pompă de grăsime proiectată profesional este mașina foarte importantă pentru mașina de patiserie, atunci când cureaua de aluat este transportată la duza de evacuare a grăsimii a exitorului de grăsime, grăsimea este extrudată și așezată pe banda de aluat sub forma unei curele de grăsime subțire. în același timp.Cureaua de aluat cu grăsime întoarce banda de aluat pe ambele părți către unsoare prin dispozitivul de flanșare, înfășoară grăsimea și completează acțiunea uleiului subțire.Duza de evacuare a grăsimii poate produce unsoare uniformă de o lățime și grosime dată în funcție de cerințele clientului, astfel încât să nu se asigure nicio acumulare de grăsime.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
- Sateliți de rulare
Turnul de rulare aluat de tip roată satelit mânuiește ușor banda de aluat, împrăștie uniform grăsimea și cureaua de aluat, iar centura de aluat este rulată în mod repetat pentru a forma o bandă de aluat cu lățimea și grosimea setate la valoarea prestabilită, care este trimisă în aluat. sistem de pliere a curelei, cunoscut și ca sistem de deschidere a patiseriei în industrie
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
Pliere 1
tehnica este laminarea asimetrică printr-o centură retractabilă.Banda continuă cu foaia de aluat se deplasează înainte și înapoi deasupra următoarei benzi transportoare.Întrucât întreaga bandă este transportată înainte de un sistem de șine pe partea stângă și dreaptă, cureaua în sine merge, de asemenea, înainte, astfel încât aluatul să fie întins pe banda inferioară.Când este purtată înapoi în șine, centura rămâne staționară și astfel se poate depune direct pe centura inferioară.Aici nu există restricții cu privire la lățimea de laminare.Acest sistem este potrivit pentru toate tipurile de aluat, dar în principal pentru aluaturi moi, cum ar fi patiseria daneză.Formează un model de laminare asimetric.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
Pliere 2
O a treia metodă, tăierea și stivuirea, produce foi de aluat dreptunghiulare printr-o ghilotină care tăie foile de aluat, care sunt apoi stivuite ușor deplasate una peste alta, sistemul simetric este foarte flexibil, deoarece așează straturi uniforme și inegale, în conformitate cu UIM, este o metodă de laminare foarte fără stres și, prin urmare, potrivită pentru aluaturi moi și aluaturi de biscuiți, lățimea de laminare începe de la o lățime de lucru de 600 până la 1200 mm.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Rolă de măsurare
Lățimea și grosimea benzii de aluat care a fost extinsă prin mai multe treceri de laminare sunt determinate în funcție de nevoile aluatului de laminare.Grosimea produsului final cerută de călătorie este determinată în funcție de cerințele capacității de producție.Lățimea aluatului de rulare se determină în funcție de cerințele capacității de producție.Putem oferi o lățime a echipamentului de 680-1280 mm pentru a îndeplini cerințele de capacitate de producție ale diferiților clienți.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Curea separatoare
După rulare și pliere de mai multe ori, atunci când cureaua de aluat slăbită ajunge la secțiunea de formare a aluatului în funcție de grosimea și lățimea cerute, este împărțită în mai multe benzi înguste de către mecanismul de tăiere longitudinal pentru umplere sau rulare.
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Rolare la cilindru
Când faceți pungi de ramen, pungi de ciocolată sau umpleți produse de rulouri, utilizați mecanismul de rulare
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Rolare la cilindru
Când faceți pungi de ramen, pungi de ciocolată sau umpleți produse de rulouri, utilizați mecanismul de rulare
Linia de chifle de patiserie Utilizați obloane multiple care lucrează în linie de producție continuă
-Aranjament tava
Dispozitivul de aranjare a tăvilor complet automat poate fi realizat în funcție de dimensiunea tăvii clientului, iar numărul de produse poate fi plasat în funcție de cererea de capacitate de producție și cererea emergentă.După ani de îmbunătățiri tehnice, putem plasa produsele peste tăvi.